第一部分：小故事
为什么螃蟹要横着走?
a 地磁场说
螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。在地球形成以后的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转。地磁极的倒转使许多生物无所适从，甚至造成灭绝。螃蟹是一种古老的回游性动物，它的内耳有定向小磁体，对地磁非常敏感。由于地磁场的倒转，使螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。
b 生物学角度
螃蟹的头部和胸部在外表上无法区分，因而就叫头胸部。这种动物的十足脚就长在身体两侧。第一对螯足，既是掘洞的工具，又是防御和进攻的武器。其余四对是用来步行的，叫做步足。每只脚都由七节组成，关节只能上下活动。大多数蟹头胸部的宽度大于长度，因而爬行时只能一侧步足弯曲，用足尖抓住地面，另一侧步足向外伸展，当足尖够到远处地面时便开始收缩，而原先弯曲的一侧步足马上伸直了，把身体推向相反的一侧。由于这几对步足的长度是不同的，螃蟹实际上是向侧前方运动的。然而，也不是所有的螃蟹都只能横行。比如，成群生活在沙滩上的长腕和尚蟹就可以向前奔走。生活在海藻丛中的许多蜘蛛蟹，还能在海藻上垂直攀爬。
螃蟹为什么横行的答案，似乎能给我们提供一个解决生活中某些问题的启示。一个人生活在世界上，会遇到很多不以人的意志为转移的变化，而适应这些变化的最佳途径就是调整自己。否则，只能像那些不适应地磁极倒转的生物，造成“灭绝”的悲剧。其实，对待生活的困扰，不前进，不后退，而是横着走，或许别有一番天地。或许别人讥讽螃蟹走路的姿势难看，但谁也不能否认螃蟹横着走速度会更快。
第二部分：问答
- 养蟹池清塘采用哪些药物？如何进行药物清塘？
目前生产上常用的清塘药物有生石灰、茶粕、漂白粉、漂白精、三氯异氰酸等。
(1)生石灰清塘生石灰（CaO）遇水就会生成强碱性的氢氧化钙[Ca(OH)2]，使池水pH（酸碱度）急剧上升到11～12，因此可杀灭野杂鱼类、敌害生物和各种病原体。使用生石灰清塘有两种方法：
①干法清塘池中积水5～l0厘米。在塘底挖若干个小坑，将生石灰分别放入小坑中加水融化，不待冷却即向池中均匀泼洒。生石灰用量一般每亩为60～75公斤，淤泥较少的池塘用50～60公斤。清塘后第二天须用铁耙耙动塘泥，使石灰浆与淤泥充分混合。
②带水清塘 即池水不排出，将融化好的生石灰浆全池泼洒。每亩平均水深1米用125～150公斤生石灰。由于带水清塘生石灰用量多，泼洒麻烦，此法在生产上较少采用。生石灰清塘的技术关键是所用的石灰必须是块灰，只有块灰才是氧化钙（CaO），才叫生石灰；而粉灰是生石灰潮解后，与空气中的二氧化碳结合形成碳酸钙（CaCO3），称为熟石灰，不能作为清塘药物。
(2)茶粕清塘 茶粕是油茶的种子经榨油后所剩余的渣滓压成的圆饼状。使用方法：将茶粕敲成小块，用水浸泡，在水温25℃左右浸泡一昼夜即可使用。施用时再加水，均匀泼洒于全池。每亩池塘水深20厘米用量为13公斤，水深1米用35～45公斤。上述用量可视塘内野杂鱼的种类而增减。对不能钻泥的鱼类，用量可少些，反之则多些。
(3)漂白粉、漂白精、三氯异氰尿酸清塘。它们都遇水分解，释放出次氯酸，次氯酸立刻释放初生态氧，它有强烈的杀菌和杀灭敌害生物的作用。漂白粉通常含有效氯30％左右（这是指具有消毒能力的氯占总量的百分比），漂白精是纯次氯酸，含有效氯60％ 70％，三氯异氰尿酸含有效氯85％ 90％。
使用方法：先计算池水体积，漂白粉每立方米水体用20克，即百万分之二十（20ppm），漂白精用量为漂白粉的1／2，而三氯异氰尿酸用量则为漂门粉用量的1／3。将它们加水溶解后，立即全池泼洒。漂白粉清塘的技术关键是务必防止其吸水潮解。漂白粉一经潮解，共有效氯含量大大下降，影响清塘效果。而漂白精性质较稳定，三氯异氰尿酸的性质最稳定，如敞开存放半年，其有效氯的损失也不到10％。
用上述药物清塘，一般需经7～10天，药性消失，方可放养蟹苗。漂白粉类的药物其药性消失较快，通常清塘5天后即可放养蟹苗。
上述几种清塘药物，各有利弊。茶粕能杀灭鱼类、水生昆虫、蛙卵、蝌蚪、螺蛳、蚂蝗等；生石灰、漂白粉、漂白精和三氯异氰尿酸除杀灭上述敌害生物外，还能杀灭水草、丝状藻类、寄生虫和致病菌等，其清除敌害的作用迅速而彻底。生石灰还能保持水中pH稳定，释放出被淤泥吸附的氮、磷、钾等营养物质，改善水质。必须强调指出，盐碱地鱼池，池水碱性大，pH较高，因此不宜再选碱性强的生石灰用作清塘药物，而应当选用漂白粉类的药物。此外茶粕对鱼类血液有强烈的破坏作用，而蟹、虾等甲壳类对茶粕毒素的敏感度比鱼类低50倍。因此通常用茶粕清塘，其药物的剂量只能杀灭鱼类等动物，而对虾蟹类则不起作用，故茶粕清塘有蟹虾越清越多之说。 - 为什么蟹苗在下塘前必须暂养饱食后下塘？
人工育苗或天然蟹苗均需经过淡水淡化后才能销售。但沿海淡水都带一些盐度（2‰～4‰），属氯化水（含氯量高），而且其钙、镁离子含量高，而内河淡水，通常盐度在0.5‰以下，钙、镁离子含量低，属碳酸水（碳酸盐高）或硫酸水（硫酸盐高）。由此可见，沿海淡水与内河淡水水质上的差异很大。因此蟹苗要适应这种差异，必须通过有机体渗透压的调节来适应新的环境，这就要消耗大量的能量，需要在良好的水质、充足的适口饵料条件下进行调节。如果稍有不慎，就会造成大批死亡。生产实践证明，蟹苗在下塘1～5天中最容易死亡。而蟹苗下塘前，先暂养在网箱内，其水质条件好，在网箱内投入水蚤，饵料相对密度大，蟹苗捕食水蚤的机率大大提高。蟹苗饱食后，其调节渗透压的能力、适应新环境的能力以及捕食能力均有明显提高。此外蟹苗摄食生物药饵后，还可以提高其抗病能力。因此，蟹苗下塘前必须经过暂养，饱食下塘，才能提高其成活率。 - 为什么蟹苗必须在水蚤高峰期下塘？
（上一个问题说的是水质对蟹苗下塘的影响）除水质外，初下塘的蟹苗死亡的第二个原因是缺乏鲜活、高质量的适口天然饵料。人工饵料分布不均匀，易散失并污染水质，往往不易配制成全价饵料，适口性差，造成吃食不均匀，蟹苗生长发育快慢不一，变态不同步，这就容易产生自相残杀，严重影响成活率。而水蚤乃小型浮游甲壳类，在池塘内分布均匀，不污染水质，营养价值高，属全价活饵料，其游动速度慢，蟹苗容易捕食，是蟹苗的最佳适口饵料。
对同一批蟹苗，采用同一密度、同样的水质、不同饵料试验表明，以活水蚤组成活率最高，动植物混合饵料组其次，鱼粉组再次，大麦组仔蟹成活率比虾皮干高。
33. 为什么需要有蟹种培育这一阶段？
蟹种培育是指Ⅲ期仔蟹培育到年底或来年春天。这一阶段又称幼蟹阶段，在生产上称为一龄蟹种培育，相当于鱼种由夏花养成冬花或春花。幼蟹一般的出塘规格为5～20克／只，即50～200只／公斤。
在这一阶段，幼蟹蜕壳次数多（约为5次），个体生长快，Ⅲ期仔蟹体重为50毫克／只，蜕5次壳后，体重可达10克左有，增长了200倍。说明这一阶段新陈代谢水平高，需要充足的饵料。但幼蟹个体小，逃避敌害生物能力还较低，而且群体间个体生长差异十分显著。在自然条件下，同样月龄的幼蟹个体可相差几十倍。它们往往因缺乏食物而自相残食，特别在幼蟹蜕壳后，极易被未蜕壳的幼蟹残杀，致使成活率大大下降。如直接将它们放入成蟹池，当年又无法上市，更易被成蟹残食。为提高其成活率，需要用专门的池塘，根据幼蟹的生物学特点，提供其生长、蜕壳所需要的环境条件和饵料，培养成规格整齐、大小合适、成活率高的一龄蟹种。 - 什么叫懒蟹？为什么会形成懒蟹？
所谓懒蟹就是幼蟹养到年底，有些河蟹个体极小。它们往往栖居在洞穴里，懒得出来活动和觅食，体色深黑，甲壳硬，生长缓慢，称为懒蟹，又称”僵蟹”、”石蟹”。
问：形成懒蟹的主要原因是：
(1)池中缺少附着物（水葫芦、水花生、聚草等）。如水中溶氧经常不足或水质污染，河蟹就离水在岸边挖洞栖息，时间一长就适应沿岸洞穴生活，懒得下水觅食，故个体生长很慢。
(2)水位变动大，有些水体像潮水河，水位忽高忽低，河蟹就容易在”潮间带”挖洞穴居，懒于出来活动，形成懒蟹。
(3)投饵不均匀。一部分河蟹因投饵不匀而吃不到足够的饵料，只能摄食洞穴附近泥土中的腐殖质，维持生命，其个体生长缓慢。
由此可见，产生懒蟹的技术关键是尽量减少幼蟹穴居的数量，使幼蟹在池内过隐居生活
- 什么叫小绿蟹？小绿蟹能否作为蟹种继续饲养？
所谓小绿蟹就是当年的。一龄幼蟹个体10～35克（每公斤30～100只）就达到性成熟，其形态特征和内部构造和绿蟹相似。如将小绿蟹放入池塘中，它们几乎不出现挖穴现象，也几乎不爬入水中，而是经常在堤埂上的防逃墙基部来回爬动，显得烦燥不安，在一些咸淡水水体中还会出现交配行为。
在长江流域，正常河蟹性腺第二年秋末冬初达到性成熟，于第三年春天开始络逐死亡。一般雌蟹寿命为24个月，雄蟹寿命为22个月。而小绿蟹当年秋末冬初达到性成熟，到春天3～5月即络逐死亡，雌蟹寿命仅12个月左右，雄蟹寿命仅10个月左右。因此，小绿蟹不能作为蟹种继续饲养。 - 为什么会形成小绿蟹？
根据调查，产生小绿蟹的主要原因是：
(1)有效积温过高有效积温高，致使鱼类、爬行类、鸟类性早熟，这在理论和实践中均已被证实。同样将河蟹蟹苗运到珠江流域水体中放流，则它们当年就达性成熟（一般规格为60克左右），参加降河产卵。而将河蟹蟹苗运到北方辽河流域水体中放流，则它们到第三年才达性成熟。可见，有效积温高低影响河蟹的性腺发育。
目前幼蟹培育大多在池塘中进行，蟹种池水面小而浅，在长江流域其夏季水温高达33～35℃，而一般大水面（如湖泊、江河）水温不超过30℃、，由于生长期水温高，其新陈代谢水平高，摄食量大，生长速度加快，当肝脏贮存养分过多时，便向性腺转化，促使性腺快速发育，形成性早熟。
此外，近年来河蟹人工繁殖季节过早，4月初或4月底就可获得蟹苗（这些蟹苗必须用塑料大棚保温才能正常生活，否则在自然条件下因遇低温极易死亡），它们的生长期比自然蟹苗早1个半月至2个月，其当年的有效积温也相对增加，如培育时处理不当，也容易产生小绿蟹。
(2)营养过剩河蟹的性腺重量与肝脏重量成反比。在黄蟹阶段性腺小，肝脏重，肝脏约为卵巢重的20～30倍。当绿蟹阶段进入生殖洄游时，性腺发育迅速，卵巢逐渐接近肝脏重量。当进入交配产卵阶段，卵巢重量已明显超过肝脏。在江河湖泊中生长的河蟹蟹种，其胃内的食物组成主要以植物性饵料为主，饵料质量差，故生长较慢，肝脏体积小，性腺发育处于停滞状态。而人工培育的池塘蟹种，投饵数量多，质量好，其胃内的食物组成以动物性饵料、精饲料为主，有些单位还添加促长剂、蜕壳素，促进其生长蜕壳。这就使蟹种肝脏体积迅速增大，并加速向性腺转化，以贮存多余的营养物质。于是便出现生长快、个体大的蟹种性腺早熟现象。
(3)环境条件差从目前的调查分析，盐度对产生小绿蟹的影响很大。比如上海崇明县，其长江北支沿岸的池塘水体的盐度（一般为1‰～3‰）比长江南支（主航道）沿岸池塘（纯淡水）高，其东部养殖单位的池水（靠近海）比西部养殖单位的盐度高，因此其小绿蟹的出现频率也是长江北支沿岸的池塘比南支多，东部养殖单位的池塘比西部多。 - 如何防止产生小绿蟹？
针对小绿蟹形成的原因，采取以下对策：
(1)防止有效积温过高，应采取：
①不必过早培育孵苗。人工繁殖蟹苗放养时间应尽量接近天然蟹苗，最早不要早于5月份。
②增加蟹种池水深，在夏秋季节，蟹种池水深要保持1.2～1.5米，以防止水温过高。
③蟹种池内种植水生经济植物，如茭白、水稻、水蕹菜、菱等，池埂上种植瓜果，以降低池塘水温。
(2)防止营养过剩，可采取：
①加大仔蟹的放养密度。将Ⅲ期仔蟹的放养密度由原来l万～2万只／亩增加到5万～8万只／亩。
②前促后控。在幼蟹饲养前期，可投喂一些动物性饵料和精饲料，以防止产生懒蟹，中期、后期则应以植物性饵料为主，如发现饲养中期幼蟹生长太快，则应少投、甚至不投精饲料，幼蟹以池内种植的水生植物为食。
③控制加水次数。经常换水、注水可促进幼蟹的生长和蜕壳。因此饲养期间不必经常换水、加水（以池塘内种植大量水生植物为前提），一般每半个月加一次水即可。
(3)环境条件差、盐度高，可采取：
①引淡水、排咸水，改善池塘水质。
②改变蟹种经营方式。盐碱地池塘以饲养Ⅲ期仔蟹出售为主，培育一龄蟹种为辅。
第三部分 案例分析
南京高淳的李老板反映，自己的池塘的水体发混、发白，使用了很多的肥水产品但池水就是肥不起来，河蟹吃食不佳，还经常上岸。李老板的池塘面积为25亩，其中坂田18亩，水深20米，槽沟7亩，水深1米，是一个河蟹精养塘，水源情况好，近期一直使用肥水产品。
我公司技术人员到现场进行实地观察，发现水中有大量的枝角类，取水样回门诊进行进一步检测，塘水的PH值为8.7，氨氮0.2，亚硝酸盐0.13，硫化氢正常。通过镜鉴发现水中有少量的绿藻、裸藻和硅藻。初步断定，水中枝角类过多，不但吃掉了藻类使水肥不起来，同时消耗水中的氧气，是水体缺氧。
建议处理方案：1.使用2瓶混杀灵沿池塘边四周泼洒，特别是枝角类密集的地方多用，同时向池中泼洒粒粒氧。
2.第二天使用双效氨基酸肥水母液进行肥水，同时使用水体解毒灵进行水质调节。
3.定期使用氧化底安进行改底，氧化池底的还原性物质，提高池底的氧化还原电位，降低水体中亚硝酸盐的含量。
过几天后对李老板的池塘进行检查，水中枝角类明显减少，水质嫩绿清爽，水中的亚硝酸呀降至0.005。
注意事项：使用混杀灵用于虾蟹幼苗时要注意使用剂量，一般情况下建议晴天上午泼洒池塘的下风头处，控制枝角类的数量即可。鲫鱼对阿维菌素和伊维菌素比较敏感，内服时拌料不匀或外泼时局部浓度过高都会造成鲫鱼出现死亡情况，故使用过程中要引起注意。
